Sie haben die köstlichen kanarischen Kartoffeln auf Teneriffa probiert und möchten diese nun auch zu Hause zubereiten!

Zum Glück kann man diesen schmackhaften Imbiss sehr einfach selbst zubereiten.

Unser Rezept ist ausreichend für 4 Personen.

Benötigte Zutaten

Etwa 2 Pfund kleine Kartoffeln (es ist äußerst wichtig, dass Sie KEINE großen Kartoffeln verwenden). 2 Esslöffel grobes Meersalz.

Zubereitung

Waschen Sie alle Kartoffeln gründlich, bis sie vollständig sauber sind.

Nachdem alle Kartoffeln vollständig gewaschen und sauber sind, geben Sie diese direkt in eine große Kasserolle mit ausreichend Wasser, sodass die Kartoffeln vollständig bedeckt sind. Lassen Sie dann das Salz in den Topf rieseln.

Nun schalten Sie den Herd ein und kochen die Kartoffeln etwa 20 Minuten – dies ist keine genaue Zeitangabe, Sie können selbst entscheiden, wann die Kartoffeln vollständig gar sind. Wenn die Kartoffeln ganz durch sind, schalten Sie den Herd aus und gießen alles Wasser aus dem Topf ab. Lassen Sie die Kasserolle mit den Kartoffeln darin abkühlen. Sie werden feststellen, dass das Salz eine “knusprige” Kruste hinterlässt, während die Kartoffeln trocknen.

Auch wenn diese Leckerbissen kalt gegessen werden können, schmecken sie wesentlich besser, wenn sie heiß mit roter oder grüner “Mojo”-Sauce gereicht werden.